伝統製法 関連ツイート
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『バス ペール エール』 \900
＊英国の伝統製法の上面発酵で醸造されるバス ペールエールは、イギリスを代表するエールの名品です。 https://t.co/nXp28NCBie@SoulbarStone 2018/05/22 19:30
島根：伝統継承の息吹 田部家９５年ぶり「たたら製鉄」 - 毎日新聞 https://t.co/6gG0QNDPql
玉鋼というか製鉄は松江藩の専売品だから。で、大正までの記録はあるということは、伝統的な製法をそのまま（に、ごく近… https://t.co/O5QdPUIS0q@_lionne 2018/05/22 13:55
代々受け継がれてきた和釜を使い大豆をじっくり煮て、溶け出した旨味を一昼夜置いて大豆に戻す。少量生産となっても、手間をかけた伝統製法にこだわり続ける糀屋団四郎さん。その丁寧に下ごしらえされた大豆を使って、味噌作りができますよ。… https://t.co/ktg8u96THv
@tenaraido 2018/05/23 12:39