伝統製法 関連ツイート
【ヨドバシカメラx調味料】
日本古来の伝統製法を参考につくられた、さらさらの国産焼塩。
高温で焼き上げることで湿気と苦みの原因ニガリ成分をなくし、あっさりマイルドな味わいに🌟
あらゆる食材、料理にマッチする焼塩“海の精”、お試… https://t.co/scd3ggfEyB@Yodobashi_X 2018/05/22 18:10
RT @LUPICIA_jp: 【茶園の今2018 スタッフ体験記 vol.1】ルピシアのスタッフが新茶のピークを迎えた近畿地方の茶園を見学。現地の様子をたくさんの写真と共に紹介します。第1回は宇治･白川の本簀（ほんず）覆下茶園で体感した江戸の伝統製法をレポート！
https…@Selma_012 2018/05/22 17:47
代々受け継がれてきた和釜を使い大豆をじっくり煮て、溶け出した旨味を一昼夜置いて大豆に戻す。少量生産となっても、手間をかけた伝統製法にこだわり続ける糀屋団四郎さん。その丁寧に下ごしらえされた大豆を使って、味噌作りができますよ。… https://t.co/ktg8u96THv
@tenaraido 2018/05/23 12:39